Как правильно хранить чеснок и лук

[сделай сам]

Как вы храните чеснок и лук? Наверное, в ящиках или контейнерах, как показано на картинке ниже.



Неплохой способ, если вы покупаете немного овощей и быстро их используете. Но ведь случается, что вы покупаете лук и чеснок оптом. Или, например, берете лук-шалот для определённого блюда, а потом остатки его ещё долго хранятся в ожидании своей участи. И что мы можем наблюдать месяца через три? Вялые, проросшие, кое-где заплесневелые овощи, которые, к тому же, отвратительно пахнут. Как же избежать этого? Как правильно хранить лук и чеснок?



Оказывается, есть очень простой и дешёвый способ хранения — перфорированные бумажные пакеты. Можно относиться к этому скептически, но они действительно помогают надолго сохранить свежесть овощей. Даже через несколько месяцев они будут выглядеть так, как будто вы только что их купили.



Итак, приступим к упаковке лука и чеснока

Шаг первый:
— переберите овощи. Немного подгнившие, слишком мягкие, заплесневелые выкиньте без сожаления. Или отрежьте испорченную часть, а хорошую тут же пустите в готовку. Главное, не хранить их вместе с остальными овощами, потому что плесень и гниль перекинется на них.

— Запаситесь бумажными пакетами. Они должны быть не слишком большими. Скорее, как те, в которые упаковывают еду в различных фастфуд-заведениях.

— Вам понадобится дырокол, чтобы сделать дырочки в пакете, маркеры — чтобы подписать, где и что хранится, скрепки — чтобы закрыть мешки.

Шаг два:

Проделайте дырочки в мешках. Чтобы ускорить процесс, можно сложить пакеты в несколько раз.



Шаг третий:

Подпишите пакет, заполните его, например, луком, но только до половины. В пакете должно оставаться место для свободной циркуляции воздуха. Закройте пакет при помощи скрепки.

Естественно, эти пакеты можно использовать снова и снова, пока бумага не прорвется. Пакеты с луком и чесноком можно хранить в привычном ящике или контейнере. Только установите мешки горизонтально и позаботьтесь, чтобы между ними оставалось пространство для циркуляции воздуха.



Ещё несколько советов:

— Хранить лук и чеснок нужно в тёмном прохладном месте. Идеальная температура — 10-15°С. Только не храните овощи в холодильнике. От этого текстура лука размягчается, да, к тому же, луковый аромат заполнит ваш холодильник и доберётся до других продуктов.

— Никогда не храните лук и чеснок в целофановых пакетах. В них овощи просто моментально «задохнутся»: завянут и будут гнить.

— Картошка и лук не должны храниться рядом. Выделяя особенные вещества, они ускоряют процесс гниения друг друга.

Источник: blog.kupibaton.ru

@темы: Хранение вещей

Comments

[Ruriko]

всегда мечтала быть такой хозяйкой у которой так хранятся овощи...
пойду поплачу о мечте

[сделай сам]

Ruriko, чего ж плакать? Надо идти за пакетами и дыроколом

[Лоссэ]

где бы взять пакеты

Где ж в квартире, без зимнего холодильника даже, взять температуру 10-15? Если только весной, когда отопление уже отключают, а солнце ещё не жарит, ну или осенью. Овощи живут максимум неделя, две - это чудо. Какие там несколько месяцев(((
Ну возможно пакеты продлят жизнь на чуть-чуть, спасибо за совет, попробую.

[Donkey]

да, меня тоже интересует - где взять бумажные пакеты и где хранить овощи, если нет никакого погреба или вроде того) мы их храним в ящике на кухне, но там конечно не 10-15 градусов, а примерно комнатная температура. это отличный совет для америкосов, у которых как правило отдельные дома или здоровые квартиры с чуланами, а бумажные пакеты и перфораторы продаются на каждом углу =_=

Donkey, пакеты можно нахаляву (почти) насобирать по макдональдсам и прочим, если такие есть

[*январия*]

где бы взять пакеты

+1
но идея отличная.

[Лошадь@]

В супермаркетах, где продают собственную выпечку часто бывают бумажные пакеты.
Дырокол тоже можно найти. В крайнем случае, проткнуть пакет ножницами.
А вот кладовку с подходящей температурой хранения

[24+1]

А вот кладовку с подходящей температурой хранения

Хм. Есть подвал!
А еще бывают термосумки и просто старые неработающие холодильники. На балкон - и дело может и сохраниться. Надо подумать.

chibi-zoisy, счастливая Есть подвал и балкон)). Термосумки - это мысль!

у меня с таким же результатом хранится на балконе в картонной коробке Оо

[Thymus]

У нас лук хранится на полке в прихожке. В ящиках вмещается около 10 ведер.
Лук домашний. Храним с сентября до нового урожая.

фото

Я к тому, что сухое, место с хорошей циркуляцией для лука намного лучше прохладного.
Конечно, его приходится перебирать раза 2-3. Пропадает совсем не много. Гнили совсем нет, просто высыхают некоторые.

[Fire_Unicorn]

Thymus, красивые коробочки. где покупали?

[Thymus]

Fire_Unicorn, в обычном хозмаге, где огромный отдел с красивыми коробочками
По-моему, их щас везде валом.

[Уасти (Котька)]

Внутренняя темнота,

у меня с таким же результатом хранится на балконе в картонной коробке Оо

+1

[Fire_Unicorn]

Thymus, везде-то везде, но у меня глаз не зацепился. Буду внимательнее )

[.Liger.]

а мы косы из лука и чеснока плетем и подвешиваем. Прекрасно хранится всё. И места много меньше занимает, чем пакеты/коробки. Правда, время на плетение уходит, но ничего)))