Как легко очистить персик от кожуры

[Итицкая сила!]

1. Положите персик на 30-60 секунд в кипяток.
2. Шумовкой достаньте его из кипятка и переложите в миску с холодной водой со льдом.
3. Дождитесь, когда персик остынет, после этого кожура будет легко сниматься.

@темы: Вкусное

Comments

[Акша Таквааш]

Да ладно кожура, вы лучше расскажите, как побыстрее косточку от мякоти отделить!

[aikr]

А его надо очищать? Всю жизнь с кожурой ел.

[Капитан Перкеле]

aikr, кто-то не любит кожуру) а я вот тоже с ней ем.

А как на вкусе персика отражается помещение его в кипяток, кстати? О_о

[Rimel]

Обычнрое бланширование, хотя минута в кипятке - это явный перебор. Может только для откровенно зеленых персиков.
Легкое отделение косточки, по-моему, зависит только от спелости плода. Из спелых она легко вынимается и вообще чистая и сухая при этом.
На счетв куса - над персиками так не изгалялась, помидоры остаются такими же. Правда я не держу в кипятке, а просто сливаю на помидор кипящий чайник.

[CD_Eater]

достаньте его из кипятка и переложите в миску с холодной водой со льдом
ну, этим способом не только персик можно очистить, но и скальп снять

[Nika Dobro]

я одна вижу здесь попу?

[Уасти (Котька)]

Nika Dobro, нет, вы не одиноки

[Кольцехвост]

Какая порнографическая гифка...

[Rovina]

Nika Dobro, Уасти (Котька), блин, вот не сказали бы, не заметила, а теперь не могу развидеть!

Кольцехвост, а у вас классная аватарка!

[Ксаксиксюльц]

Изврасченцы! Шкурка самое вкусное :lol

[EarthlyWays]

Nika Dobro, Уасти (Котька),

[McCrab]

По моему опыту, у спелых персиков косточка отделяется сама от себя с куда большей охотой, чем от мякоти. Трескается пополам - и её ещё сложнее оттуда вынимать

[*JT*]

Есть сорта персиков, у которых косточка отделяется легко, а есть такие, где ее можно только обгрызть, потому что она плотно срастается с мякотью.

[Акша Таквааш]

*JT*, ы-ы-ы, почему-то к нам только последние завозят.((( Дольше хранятся они, что ли?

[*JT*]

Акша Таквааш, ой, даже и не знаю... у нас-то, на юге, растут и те, и другие, и вот сросшиеся я не очень люблю, пока ешь - тянутся все эти "нитки", цепляющие косточку к мясу а там, где косточка легко отделяется - все наоборот, мякоть плотная, кусь-кусь - и косточка осталась голенькой))) В основном, по моим личным наблюдениям, легче отделяется мякоть желтого цвета, а бело-зеленоватая - наоборот. Хотя есть сорта персика, тот же Белый лебедь, у которых даже бело-зеленоватая мякоть отделяется легко

[Акша Таквааш]

*JT*, не задумывались как-то раньше, что у персика существует тьма сортов. Хотя, конечно же, это логично.))) Мы тоже на юге живём - только на юге Сибири, и у нас персики не растут, а у завозимых мякоть чаще всего твёрдая, кисловатая и с красными прожилками. Может, они вообще, как помидоры, в целях лучшего хранения собираются зелёными и дозревают уже в ящиках, оттого и косточка "приросшая" к мякоти?

[*JT*]

Акша Таквааш, о, а я из Крыма у нас сортов много) но вообще да, есть такое, их можно купить почти зелеными, а они потом долёживают возможно, что и к вам везут именно такие, которые хорошо переносят перевозку В принципе, мякоть не должна быть твердой но наверное это результат того, что персикам не дают правильно налиться соком, собирают заранее

[Акша Таквааш]

*JT*, наверно, так. У нас вообще край вечнозелёных помидоров фрукты в большинстве своём завозные, жёсткие и кислые. Или травянистые. Или гнилые. Их на подоконнике после покупки отлёживать надо. Или очень хорошо уметь выбирать наиболее спелые у торговцев.

[*JT*]

Акша Таквааш, обидно...

[Акша Таквааш]

*JT*, ничего страшного, у нас вместо фруктов есть разнообразие овощей и ягод. Свою клетчатку с витаминами всё равно получаем.))

[Nika Dobro]

Уасти (Котька), ыыыы) слава богу, а то я начала переживать)
Rovina, EarthlyWays,
Кольцехвост, ага)

[Hellica]

Акша Таквааш,

как побыстрее косточку от мякоти отделить!

Берёте нож, делаете разрез по всей окружности, доставая до косточки. Потом сжимаете между ладоней и поворачиваете половинки в разные стороны одновременно. В зависимости от сочности может потребоваться приложить силу, но с попытки второй-третьей откроется. Там дальше опционально, можно или косточку ножом поддеть, или сделать на половинке с косточкой ещё один разрез посередине и уже четвертинки поворачивать в разные стороны.

[Акша Таквааш]

Hellica, о! Спасибо!)))

[CD_Eater]

Потом сжимаете между ладоней и поворачиваете половинки в разные стороны одновременно.

вы их чо, зелёными едите что ли?
со спелыми персиками такое не прокатит
"сжимаете между ладонями", ага )))

[Hellica]

Акша Таквааш, :3 Надеюсь, понятно объяснила.
CD_Eater,

вы их чо, зелёными едите что ли?
со спелыми персиками такое не прокатит

Прокатывает, но нужна практика и сжимать приходится сильнее. У меня не получалось только с совсем переспевшими мягкими нектаринами.

[Акша Таквааш]

CD_Eater, ничооо, у нас такие персики продают, их не только сдавить, ими стукнуть можно!))

[CD_Eater]

[happyoyster]

Про кожуру и вкус – кожура у персиков горчит. Без неё слаще.
Ну, по крайней мере, в моей жизни мне попадаются всё время именно персики с горчащей кожурой. Может, у кого-то другой опыт=)
И да, я тоже вижу тут попу х)

[Итицкая сила!]

Шутки шутками, а вчера в овощном покупала персики, так тетка незнакомая в очереди за мной прям загорелась "О, а вы знаете, что с них надо кожуру снимать? Сначала в кипяток, а потом в холодную воду!".

Тренд, оказывается!
А я-то гифку запостила просто потому, что она развратно выглядит